קציצות עדשים ובורגול

קציצות עדשים ובורגול

מצרכים:
2 כוסות עדשים חומים
2 כוסות בורגול
2 וחצי כוסות מים פושרים
בצל מגורד
חופן פטרוזיליה קצוצה
ביצה
3 כפות פירורי לחם
כף כמון
מלח
פלפל שחור
מעט כרכום
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. לבשל 2 כוסות עדשים חומים עם 2 כוסות בורגול ו-2 וחצי כוסות מים פושרים, עד רכות. לצנן.
2. לטגן בצל מגורד, להוסיף חופן פטרוזיליה קצוצה, ביצה, את העדשים והבורגול ו-3 כפות פירורי לחם.
3. לתבל בכף כמון, מלח, פלפל שחור ומעט כרכום. לערבב היטב את כל העיסה ולתת מנוחה רבע שעה.
4. ליצור קציצות ולטגן בשמן חם לא עמוק. להפוך עד הזהבה ולהגיש.