קציצות חזה עוף מקורמל

קציצות חזה עוף מקורמל

מצרכים:

לקציצות:
קילו חזה עוף טחון
1 בצל גדול מחולק לרבעים
1 תפוח אדמה
חצי חבילת פטרוזליה
2 שיני שום
1 ביצה גדולה
חצי כוס פירורי לחם רגילים (לא זהבית)
מלח
פלפל
מעט קינמון
כפית כרכום
מעט אגוז מוסקט מגורד
כף כרכום
2 כפות שמן

לקרמול:
4 בצלים גדולים חתוכים לשרוכים ארוכים
רבע כוס שמן
כף גדושה סוכר חום
מעט ג'ינג'ר מגורד
כפית קינמון
כפית כרכום
כוס מים
3 כפות סויה
מעט מרק עוף

אופן ההכנה:
1. טוחנים יחד את חזה העוף, הבצל, תפוח האדמה, הפטרוזליה ושיני השום.
2. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם ומתבלים במלח, פלפל, מעט קינמון, כפית כרכום, מעט אגוז מוסקט מגורד וכף כרכום.
3. מוסיפים 2 כפות שמן ולשים היטב. נותנים מנוחה במקרר חצי שעה.
4. מטגנים את 4 הבצלים החתוכים לשרוכים ארוכים עם רבע כוס שמן (זה לא הרבה, תיכף נבין למה).
5. מוסיפים כף גדושה סוכר חום, מערבבים ומגרדים מעט ג'ינג'ר, כפית קינמון וכפית כרכום, ומטגנים עד השחמה ממש.
6. יוצרים קציצות ומניחים מעל הבצל המטוגן, הופכים עד צבע זהוב, מזיזים כל קציצה מוכנה למעלה וממשיכים כך עד גמר הקציצות.
7. מוסיפים כוס מים, 3 כפות סויה ומעט מרק עוף, מכסים ומנענעים את הסיר. מבשלים 10 דקות וזה מוכן.