קציצות אפויות, עם ירקות, בורגול ועשבי תיבול_מתכון של מרי שקד שירזי

קציצות אפויות עם ירקות, בורגול ועשבי תיבול
מתכון של מרי שקד שירזי

מצרכים:
2 תפוחי אדמה
פרח אחד של ברוקלי
קישוא
פטרוזיליה
שמיר
נענע
כוס בורגול דק (שהושרה במים רותחים כחמש דקות)
2 ביצים
2-3 כפות פרורי לחם
כף בהרט לקציצות
מלח
פלפל שחור
שמן זית (למריחה)

אופן ההכנה:
1. קוצצים במעבד מזון שני תפוחי אדמה, פרח אחד של ברוקלי וקישוא.
2. מוסיפים עשבי תיבול: פטרוזיליה, שמיר ונענע.
3. מוסיפים כוס בורגול דק שהושרה במים רותחים כחמש דקות.
4. מוסיפים שתי ביצים, 2-3 כפות פרורי לחם ותבלינים: כף בהרט לקציצות, מלח ופלפל שחור.
5. מערבבים הכל ומשמנים את דף האפייה.
6. מכינים קציצות ומניחים אותן על גבי נייר האפייה.
7. מורחים שמן זית בחלק העליון של הקציצה — זה ימנע מהקציצות להתייבש.
8. מכניסים לתנור בחום 190 מעלות כ-40 דקות, או עד שהקציצות מוכנות.

(כמובן שאפשר גם לטגן, אני הלכתי על האופציה הבריאה יותר).
מרוש׳קה
מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה — https://www.facebook.com/maroshkakitchen/