קובנה

קובנה

מצרכים:
3.5 כוסות קמח כוסמין
3.5 כוסות קמח לחלה
2 כפות שמרים יבשים
1 כוס שמן (חד פעמי קר)
2 כפות סוכר
1 כף מלח
בין 2 ל-3 כוסות מים

למריחה:
1 חבילה נטורינה שמן זית רכה

אופן ההכנה:
1. לנפות את הקמחים, להוסיף שמרים, סוכר ושמן ולערבב.
2. להוסיף מלח ומים בהדרגה (יתכן ולא נצטרך את הכל) עד לקבלת בצק נוח לעבודה.
3. להתפיח עד להכפלת הנפח.
4. לרדד את הבצק למלבן, למרוח נטורינה ולגלגל לרולדה.
5. לחתוך לפרוסות עבות.
6. להניח בתבנית ייעודית לקובנה מרוחה בנטורינה, בצורת מעגל.
7. להשאיר להתפחה, למרוח בביצה ולפזר סומסום.
8. לאפות ב-180 עד להזהבה.
9. לצנן על רשת.