פריטש טוניסאי_מתכון של בריג'יט רובין סבן – מאסטר מתכונים

פריטש טוניסאי
מתכון של בריג'יט רובין סבן

מצרכים:
10 ביצים
2 כוסות חד פעמיות שלמות של קמח מצה
מים (בזמן הצורך)

לסירופ הדבש:
4 כוסות מים
קילו סוכר
לימון שלם אחד סחוט
טיפה זהר מי ורדים (מי שרוצה)
ושתי סוכר וניל

אופן ההכנה:
1. שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבלים, ומדי פעם מוסיפים מים עד לקבלת עיסה מעט בהירה וקלילה.
2. מחממים שמן מראש (לא עמוק) במחבת.
3. יוצרים בעזרת הכף צורות עגולות ומעט שטוחות.
4. הופכים כל צד עד שמשחים.
5. כשמוכן, מוציאים ומצננים.
6. טובלים בדבש.
7. להכנת הסירופ: נותנים לו להגיע לרתיחה גבוהה, אחר כך מנמיכים את האש שתהיה נמוכה ומשאירים אותה עד שיהיה סמיך ודביק, ואז מורידים מהאש.