פאי שוקולד_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

פאי שוקולד

מצרכים:
לבצק:
500 גרם קמח
400 חמאה / מרגרינה
200 אבקת סוכר
2 ביצים
קורט מלח

למלית:
1 שמנת מתוקה 250 מ"ל
200 גרם שוקולד מרירי
אפשרות: אגוזים קצוצים / שקדים קצוצים

לקרם:
1 שמנת מתוקה
כף אינסטנט פודינג

אופן ההכנה:
1. לבצק: מעבדים חמאה, סוכר וקמח במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת פירורים. מוסיפים את הביצים ומעבדים עד גיבוש. מוציאים לניילון נצמד ומקררים לשעה.
2. פותחים את הבצק על משטח מקומח מעט. מסדרים בתבניות אישיות ואופים ב-180 מעלות 10 עד 15 דקות. בזמן הזה מכינים את המלית.
3. למלית: מחממים את השמנת המתוקה עד סף רתיחה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד קבלת גנש חלק. יוצקים בתוך הפאי ומקררים במקרר שעה לפחות.
4. לקרם: מקציפים שמנת מתוקה עם כף אינסטנט פודינג עד קבלת קרם יציב.
5. מזלפים יפה מעל הפאי ומקשטים עם תותים או כל פרי שאוהבים.

בהצלחה