עלי גפן טריים בטעם חמצמץ

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עלי גפן טריים בטעם חמצמץ

מצרכים:
למילוי:
3 כוסות אורז
1 חבילה שמיר
חצי חבילה פטרוזיליה
3-4 עלי סלרי
1 בצל גדול
חצי כוס לימון סחוט
מלח לפי טעמכם
חצי כפית פלפל שחור

לבישול:
חצי כוס שמן זית
מים עד 3/4 מגובה הסיר
כף גדושה מלח
חצי לימון סחוט (ניתן לטעום ולהוסיף לפי טעמכם)
ניתן להוסיף 2 כפות סוכר

אופן ההכנה:
1. להרתיח סיר מים ולחלוט את העלים.
2. בקערה לקצוץ בסלייסר את השמיר, הפטרוזיליה, עלי הסלרי והבצל, ולערבב יחד עם האורז, הלימון הסחוט, המלח והפלפל השחור.
3. למלא את העלים במילוי ולהניח בסיר.
4. למלא את הסיר בשמן הזית, במים עד 3/4 מגובה הסיר, בכף המלח הגדושה ובחצי הלימון הסחוט (אפשר להוסיף 2 כפות סוכר לפי הטעם).
5. בזמן הבישול לכסות עם צלחת ולבשל כחצי שעה עד 40 דקות.