עוג מוס מסקרפונה עם אוכמניות דובדבנים ותותים ללא גלוטן🌺🌷🌺🌷🌺

עוגת מוס מסקרפונה עם אוכמניות דובדבנים ותותים ללא גלוטן

מצרכים:
לבסיס:
4 ביצים
2 כפות דבש/סוכר
4 כפות קמח שקדים

למוס אוכמניות:
10 גר' ג'לטין
1/4 כוס מים קרים
300 גר' אוכמניות
1/2 כוס דבש/סוכר
1 1/2 שמנת להקצפה
1 מסקרפונה

למוס דובדבנים:
10 גר' ג'לטין
1/4 כוס מים קרים
300 גר' דובדבנים
1/2 כוס דבש/סוכר
1 1/2 שמנת להקצפה
1 מסקרפונה

למוס תותים:
10 גר' ג'לטין
1/4 כוס מים
300 גר' תותים
1/4 כוס דבש/סוכר
1 1/2 שמנת להקצפה
1 מסקרפונה

אופן ההכנה:
1. בסיס: להקציף ביצים עם דבש עד לקבלת קצף יציב ותפוח, להוסיף קמח שקדים ולערבל עוד מעט.
2. להעביר לתבנית קוטר 24 ולאפות בחום 170 עד שקיסם יוצא יבש.
3. מוס אוכמניות: לערבב ג'לטין ומים.
4. לבשל מעט את האוכמניות והדבש, להוריד מהאש, להוסיף ג'לטין מומס, לערבב, לטחון ולקרר.
5. להקציף שמנת וגבינה עד לקבלת קצפת רכה.
6. להוסיף את תערובת האוכמניות ולערבל עד לאיחוד, לשפוך על התחתית ולהקפיא עד להתייצבות.
7. את מוס הדובדבנים ומוס תותים להכין כמו מוס האוכמניות.