עוגת פירות יבשים ללא גלוטן ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת פירות יבשים ללא גלוטן

מצרכים:
לקערה 1:
3 ביצים
2 כפות סוכר
3 כפות שמן
רבע כוס מיץ תפוזים טרי
לקערה 2:
2 כוסות קמח שקדים
2 וחצי כוסות פירות יבשים חתוכים לקוביות קטנות (תאנים, משמשים, חמוציות, תמרים ושזיפים שחורים)
חצי כוס אגוזי מלך
חצי כוס פקנים
חצי כפית סודה לשתיה
רבע כפית מלח
1 כפית תמצית וניל איכותית
לציפוי:
אבקת סוכר
או: חצי כוס סוכר + 1/4 שמנת צמחית (לקרמל)

אופן ההכנה:
1. מצפים תבנית אינגליש בנייר אפיה.
2. בקערה אחת טורפים 3 ביצים, 2 כפות סוכר, 3 כפות שמן ורבע כוס מיץ תפוזים טרי (או מקציפים במיקסר, לא משנה).
3. בקערה שנייה מערבבים את קמח השקדים, הפירות היבשים, אגוזי המלך, הפקנים, סודה לשתיה, מלח ותמצית וניל.
4. מאחדים בין החומרים.
5. אופים ב-180 מעלות כ-45 דקות.
6. לציפוי: מפזרים אבקת סוכר, או מחממים מחבת עם חצי כוס סוכר ולאחר שנמס מוסיפים בזהירות 1/4 שמנת צמחית ומערבבים במהירות ובזהירות רבה.