עוגת שקדים,לימון וריקוטה בציפוי מייפל

עוגת שקדים, לימון וריקוטה בציפוי מייפל

מצרכים:
100 גר' חמאה רכה
1 ורבע כוסות סוכר
4 ביצים
500 גר' גבינת ריקוטה
1/2 כוס חלב
1 כוס קמח
2 כוסות שקד לבן טחון
1 שקית אבקת אפייה
מיץ וגרד לימון מלימון שלם
1/4 כוס שקד לבן פרוס
לציפוי:
1 כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה:
1. להקציף חמאה וסוכר לקבלת קרם חלק. בהדרגה להוסיף כל פעם ביצה אחת, עד שהיא נבלעת בבלילה.
2. להוסיף גבינה, חלב, גרד ומיץ לימון ולערבב.
3. להוסיף חומרים יבשים לאחר ניפוי, ולאחד לבלילה אחידה.
4. תבנית 24/26 משומנת, להעביר את הבלילה וליישר, לפזר שקד לבן פרוס.
5. אפייה ב-170 עד לקבלת קיסם יבש.
6. לשפוך מיד סירופ מייפל.

באהבה / אורנה ועלני