עוגת גבינה

עוגת גבינה
מתכון של ירדנה בן-דוסא ג'נאח

מצרכים:
6 חלבונים
1 כוס סוכר
6 חלמונים
750 גרם גבינה לבנה
1 גביע שמנת חמוצה
סוכר
וניל
3 כפות קמח
3 כפות קורנפלור
לציפוי שוקולד:
4 כפות שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד חלב

אופן ההכנה:
1. להקציף 6 חלבונים עם 1 כוס סוכר לקצף יציב.
2. להוסיף חלמונים בצורת עטיפה, 750 גרם גבינה לבנה, 1 גביע שמנת חמוצה, סוכר ווניל, 3 כפות קמח ו-3 כפות קורנפלור.
3. לערבב הכל יחד בצורת עטיפה ולתנור שחומם מראש על 200 מעלות רבע שעה הראשונות ולהוריד ל-180. אחרי שעה לבדוק עם מקל שיפוד.
4. לציפוי: 4 כפות שמנת מתוקה ו-100 גרם שוקולד חלב להמס במיקרו, לערבב טוב ולשפוך על העוגה.