עוגיות שקדים / תמרים ואגוזים ממולאים במרציפן_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

עוגיות שקדים / תמרים ואגוזים ממולאים במרציפן

מצרכים:
למרציפן:
5 עד 6 כוסות שקדים מולבנים טחונים
כפית תמצית שקדים

לסירופ:
כוס סוכר (שתיה חמה)
חצי כוס מים
חצי לימון סחוט

לתמרים ואגוזים:
20 תמרים גדולים
חצאי אגוזי מלך
סוכר לגלגול

אופן ההכנה:
1. בסיר לבשל את הסוכר, המים והלימון. להמיס את הסוכר, להנמיך את האש ולבשל כ-20 דקות.
2. לשים בסירופ את השקדים הטחונים ותמצית השקדים, לערבב היטב.
3. להוסיף 5 כוסות ולערבב, אם צריך להוסיף עוד בהדרגה.
4. להניח להתקרר היטב, אפשר במקרר.
5. לחלק לכדורים ולצבוע כל חלק בצבע אחר, לגוון בצבעים.
6. תמרים: להוציא את הגרעין מהתמרים, למלא בכדור מרציפן (שהמרציפן יבלוט), לגלגל בסוכר ולהניח במנגטים מספר 2.
7. אגוזי מלך: לקחת כדור מרציפן, לגלגל בסוכר ולהצמיד את האגוזים, להניח במנגטים מספר 2.

מתאים לכל אירוע וגם למימונה.