מעמול בצק פריך במילוי פיסטוק ושקדים_מתכון של המטבח של תכלת

מעמול בצק פריך במילוי פיסטוק ושקדים

מצרכים:
לבצק:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
כוס אבקת סוכר
שקית סוכר וניל
חצי כוס שמן
קורט מחלב (תבלין, לא חובה)
קורט הל טחון
שקית אבקת אפיה
גרידת לימון
חצי קילו קמח

למילוי:
300 גרם שקד שלם מולבן
300 גרם פיסטוק
כוס אבקת סוכר
רבע כוס דבש

אופן ההכנה:
1. לערבב את החמאה, אבקת הסוכר, סוכר וניל, שמן, קורט מחלב וקורט הל טחון במיקסר.
2. להוסיף שקית אבקת אפיה, גרידת לימון וחצי קילו קמח.
3. ללוש מעט את הבצק, לעטוף ולהכניס למקרר למשך 15 דק'.
4. להכין מילוי: לקלות את השקד והפיסטוק על מחבת, להכניס למגימיקס ולטחון ביחד עם כוס אבקת סוכר ורבע כוס דבש.
5. ליצור כדורים קטנים מהמלית.
6. ליצור כדורים מהבצק, למלא ולדאוג לסגור היטב.
7. לקמח משטח עבודה ולקרוץ עם מכשיר דוחס או כל קורצן שיש.
8. חובה חובה חובה להניח לעוגיות לילה שלם במקרר לפני האפיה.
9. לחורר עם קיסם מעט חורים על גבי העוגיה.
10. לאפות 170 מעלות 20 דק'.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון : 0505878487