סלמון בתנור_מתכון של תילי טובה

סלמון בתנור

מצרכים:
לרוטב:
כחצי כוס סויה
2 כפות סילאן
מיץ מ-1 לימון
כרבע כוס שמן
ג'ינג'ר באבקה (או אבקת שום במקום)

לדג:
סלמון
מלח ופלפל
קמח לציפוי
בצל ירוק לקישוט

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים כחצי כוס סויה, 2 כפות סילאן, מיץ מלימון אחד וכרבע כוס שמן. חלק מהרוטב משאירים בצד.
2. מוסיפים לרוטב ג'ינג'ר באבקה (לא טרי כיוון שעלול להישרף). במקום ניתן להוסיף קצת אבקת שום.
3. מייבשים מעט את הדג הנקי בנייר סופג, ממליחים ומפלפלים מעט.
4. טובלים את הדג בקמח ומורידים עודפים (חשוב למניעת גושים). הקמח יעזור לקשור את הרוטב לדג ולהסמיך אותו מעט.
5. מחממים תנור בתכנית גריל ל-200 מעלות.
6. מניחים את הסלמון המקומח על תבנית עם נייר אפייה, מוזגים את הרוטב מעל והופכים כך שכל הצדדים ייגעו ברוטב. (דג עם עור, מניחים כשהעור כלפי מטה, נוגע בתבנית.)
7. אופים 10 דקות בגריל החם ומוציאים. לא לייבש את הדג!
8. מיד עם ההוצאה מוזגים עוד מהרוטב שהשארנו בצד.
9. מסדרים יפה על צלחת הגשה ומקשטים בבצל ירוק.

תודה לחן מ"חן במטבח" על המתכון.
בהצלחה, מתילי