מרק מזין

מרק מזין

מצרכים:
1 בצל קצוץ
כוס חומוס שהושרה
3 קישואים בינוניים
2 גזרים
דלעת
3 תפוחי אדמה
2 גבעולי סלרי קצוצים
כמה עלי סלרי
כמה פרחי כרובית שהושרתה במים רותחים
כרוב לבן

אופן ההכנה:
1. חותכים את כל הירקות לקוביות.
2. בסיר מחממים שמן ומאדים את הבצל 2/3 דקות. מוסיפים את החומוס וגבעולי הסלרי וממשיכים באידוי במשך 5 דקות.
3. מוסיפים מים רתוחים בגובה הירקות, שמים קורט מלח ומבשלים 20 דקות.
4. מוסיפים את שאר הירקות ועלי הסלרי, ומוסיפים עוד מים רתוחים.
5. מתבלים במרק עוף, כורכום ופלפל לבן.
6. מכסים ומנמיכים את הגז למשך 40/50 דקות.