אצבעות קוקוס

אצבעות קוקוס

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח
2 ביצים שלמות
2 אבקת אפיה
2 מחמאה רכה
1 כוס שמן
1 כוס מים

לסירופ דבש:
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים
2 סוכר וניל

אופן ההכנה:
1. לעבד במיקסר עד לבצק רך.
2. לעטוף בניילון נצמד ולתת לנוח בקירור חצי שעה.
3. להכנת סירופ הדבש: לבשל את הסוכר, המים וסוכר הווניל דקות על אש נמוכה.
4. להוציא את הבצק מהקירור, לחלק ל-3 חלקים, וכל חלק לרדד ולקרוץ עיגולים עם קורצן או כוס די גדולה.
5. לגלגל כל עיגול ולהניח בתבנית אפייה.
6. לחמם תנור מראש ל-180 מ' ולאפות 20-25 דקות בערך.
7. להוציא מהתנור, לטבול בסירופ ומיד לקערת קוקוס.