תבשיל של שעועית לבנה וכמון

מצרכים:
2 כוסות שעועית לבנה שהשרנו במים כל הלילה שטוף ומסונן
1 בצל קצוץ
בשר לבישול מס 5,2 או 8
3כפות רסק עגבניות
2תפוא קלופים חתוכים לרבעים
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, ראש שום,
כמון 1 כפית גדושה
כ2וחצי -3 כוסות מים
אופן ההכנה:
1. לטגן את הבצל בסיר רחב ושטוח עד שקיפות, להנמיך את הלהבה ולהוסיף את רסק העגבניות, לטגן וכל פעם להוסיף מעט מים, בערך 1/4 שעה.
2. כעת להוסיף את השעועית הלבנה… וכוס מים, את כל התבלינים חוץ מהמלח, (את המלח נוסיף עד שהשעועית מתרככת).
3. להוסיף את הבשר, כל פעם להוסיף מים ולבשל על אש בינונית לבשל עד שהבשר והשעועית מתחילים להתרכך.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה, לשים לב שלא חסר מים, עד שכל התבשיל מתרכך להוסיף מלח, עוד 10 דקות לכבות את האש.
בהצלחה גיטה סלע
אפשר לאכול בתוספת אורז לבן, או קוסקוס