כדורי בשר וחזה עוף

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

כדורי בשר וחזה עוף

מצרכים:

לכדורים:
300 גר' בשר בקר טחון
300 גר' חזה עוף טחון
בצל קטן
2 שיני שום
2 פרוסות לחם ללא הקשה, לגרוס במעבד מזון
חופן פטרוזיליה
תבלינים לפי הטעם

לרוטב:
חצי בצל
מעט שום
חצי גמבה אדומה
חצי גמבה צהובה (כמה שאוהבים)
מעט שמן
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
כ-3 כוסות מים
מרק עוף
רסק עגבניות
תבלינים לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב את כל חומרי הכדורים ולעבור למצב לישה, ממש כמו שלשים בצק.
2. להניח במקרר.
3. הכנת הרוטב: בסיר סוטז' לטגן חצי בצל, מעט שום, חצי גמבה אדומה וחצי צהובה עם מעט שמן כ-3 דקות.
4. להוסיף 1 כף גדושה פפריקה מתוקה ולטגן קלות.
5. להוסיף כ-3 כוסות מים, מרק עוף, רסק עגבניות ותבלינים לפי הטעם.
6. להוסיף את כדורי הבשר לאחר שהרוטב רותח.
7. לבשל כ-40 דקות על אש בינונית.

אפשר להוסיף כל ירק שאוהבים (אני הוספתי פטריות).