עוגיות יויו עוגיות מטוגנות מבצק פריך בציפוי דבש וקוקוס

עוגיות יויו — עוגיות מטוגנות מבצק פריך בציפוי דבש וקוקוס
להכנת כ-40 עוגיות.

הסדר הנכון:
– סיר אחד על האש להכנת הרוטב (ראה בהמשך)
– סיר שני על האש עם שמן – לטיגון העוגיות
– ורק אז לגשת להכנת העוגיות, שמוכנות תוך 7 דקות לערך

מצרכים:
לבצק:
4 ביצים
1/2 כוס שמן
1 אבקת אפייה
1 אבקת ווניל
קליפה מגורדת מ-1 תפוז
קמח – כמה שנכנס

לרוטב הדבש:
2 כוסות סוכר
3 כוסות מים
1/2 לימון

לקישוט:
קוקוס

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: לערבב את כל החומרים יחד מלבד הקמח.
2. להוסיף את הקמח בהדרגה ולערבב, עד לקבלת בצק רך ולא דביק.
3. להניח על השיש – אין צורך לכסות. אפשר לעבוד עם הבצק כבר לאחר 5 דקות.
4. הכנת רוטב הדבש: את כל החומרים יחד בסיר, על אש נמוכה עד גבוהה, עד לקבלת רוטב סמיך.
5. שלב הטיגון: מניחים את העוגיות בעדינות בתוך השמן הרותח.
6. הרכבה: טובלים את העוגיות ברוטב הדבש ועוטפים בשבבי קוקוס.
7. מצננים ומעבירים לכלי אטום.