עוגת קצף וקצפת

עוגת קצף וקצפת

מצרכים:
למרנג:
4 חלבונים
כוס וחצי סוכר
כפית מיץ לימון
כף קורנפלור

לתחתית:
4 חלמונים
4 כפות סוכר
2 כוסות קמח
200 גרם חמאה

למילוי:
2 שמנת מתוקה
איסטנט פודינג חבילה
חצי כוס חלב
כפית נס קפה

לזיגוג:
שוקולד מריר
כפית שמן

אופן ההכנה:
1. למרנג: נקציף את החלבונים במהירות גבוהה. את הסוכר להוסיף לאט. להקציף במשך 10 דקות לקצף חלק ומבריק.
2. נוסיף כפית לימון וכף קורנפלור.
3. נזלף על נייר אפיה, או נשיקות כפי שהכנתי, או בגודל התבנית.
4. נאפה ב-120 מעלות תנור שחומם מראש למשך 20 דקות. ננמיך תנור ל-100 ונאפה בערך שעתיים עד שזה נפרד מנייר האפיה.
5. לתחתית: נלוש את כל חומרי הבצק לבצק רך. נשטח על תבנית משומנת. נאפה ב-180 מעלות עד הזהבה, בערך 15 דקות.
6. למילוי: נקציף שמנות עם חלב ואיסטנט וכפית נס קפה לקצפת יציבה.
7. לזיגוג: במיקרוגל נמיס שוקולד עם כפית שמן, במשך דקה, ונערבב.
8. להרכבה: על תחתית העוגה נשים את הקצפת, מעל את המרנג, ונזגג שתי וערב שוקולד.