עוגת טורט תפוזים ופירות יבשים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת טורט תפוזים ופירות יבשים
כמו שהכנתי בשנות ה-80, הכי טעים! טורט תפוזים קלאסי אבל בשיטה של פעם.

מצרכים (מדוד בכוסות מדידה):
6 ביצים XL
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
גרידת תפוזים (מתפוז שלם)
גרידת לימון 1 כף
3 כוסות קמח תופח
2 כוסות פירות יבשים קצוצים (לקחת 1 כף קמח מהכמות ולערבב עם הפירות היבשים)

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים לקצף יציב, להוסיף את הסוכר בהדרגה, להמשיך ולהקציף במהירות גבוהה לקצף תפוח — סה"כ כ-5 דקות הקצפה.
2. בקערה נפרדת לערבב את שאר החומרים במטרפה ידנית עד לבלילה אחידה.
3. להוסיף את החלבונים כף אחר כף בתנועות קיפול (על מנת לשמור על הקצף).
4. להוסיף את פירות היבשים ולערבב.
5. לשמן תבנית 26 / סיר פלא, להניח במדף התחתון בתנור, ולאפות בחום 160 כ-40 דקות או עד להזהבה.

בהצלחה!