עוגת שוקולד_מתכון של כרמלה שמואל

עוגת שוקולד

מצרכים:
6 חלבונים
כוס סוכר
6 חלמונים
2 כפות ברנדי
4 כפות שמן
כף תמצית וניל
כף גרידת תפוז (לא לוותר)
קורט מלח
3/4 כוס קמח
חצי כוס קקאו

אופן ההכנה:
1. להקציף 6 חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב וגמיש.
2. לבחוש בקערה נפרדת: 6 חלמונים, 2 כפות ברנדי, 4 כפות שמן, כף תמצית וניל, כף גרידת תפוז וקורט מלח.
3. להוסיף את תערובת החלמונים לקצף החלבונים בתנועות עטיפה.
4. לנפות 3/4 כוס קמח עם חצי כוס קקאו, להוסיף לתערובת שבקערה בשלוש פעמים בתנועות עטיפה עד שהקמח ייבלע בתערובת.
5. לצקת לתבנית אנג'ל קייק.
6. לאפות ב-170 מעלות בערך 50-60 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.