ספרה גלבלוז…עוגת סולת טריפוליטאית_מתכון של לאה בוארון

ספרה גלבלוז – עוגת סולת טריפוליטאית

מצרכים:
4 כוסות סולת
1/2 שקית אבקת אפיה
14 גרגרי מסטיקה (כותשים עם כפית סוכר בעלי ומכתש)
1 סוכר וניל
1.1/4 כוסות סוכר
3/4 כוס שמן
1.3/4 כוס מיץ תפוזים (אם אין, אפשר מים)
1 כף תמצית שקדים

לקישוט:
כ-30 שקדים (או שומשום)

לסירופ:
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים
מיץ מחצי לימון סחוט
3 טיפות תמצית שקדים

אופן ההכנה:
1. בקערה לשים סולת, אבקת אפיה, מסטיקה, סוכר וניל וסוכר, ולערבב את כל היבשים.
2. להוסיף שמן, מיץ תפוזים (או מים) ותמצית שקדים, ולערבב לעיסה אחידה ללא גושים (אפשר להוסיף גם מעט גרידת תפוז). העיסה נוזלית וזה בסדר.
3. למרוח את תחתית המגש (עדיף לא חד פעמי) עם 2 כפות טחינה גולמית. תבנית 35×30.
4. לשפוך את העיסה ולישר מעט. לחמם תנור מראש ל-175-180 מעלות.
5. לאפות 25-30 דק' עד הזהבה. אחרי 10 דק' להוציא ולעשות חריצים – 4 לאורך ו-7 באלכסון, או אפשר ריבועים. אם שכחתם לפני האפיה – לתקוע שקדים בעוגה, או אחרי החיתוך כדי שיהיה לכל מנה שקד.
6. הסירופ בטמפרטורת החדר על עוגה חמה – לשפוך מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור.

אזהרה: לא לאכול מיד, זו כוויה בפה.

בהצלחה, לאה בוארון