פיתות ביתיות

פיתות ביתיות

מצרכים:
1 ק"ג קמח לחם
כפית וחצי שמרים יבשים
כפית סוכר
כפית מלח
3 כוסות מים פושרים
3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. מנפים קמח לקערה, עושים גומה, שמים מלח וסוכר ומערבבים. שמים שמרים ומערבבים (לא לשים שמרים עם מלח וסוכר ביחד, יהרוס תפיחה).
2. מתחילים ללוש ומוסיפים מים בהדרגה. צריך שהבצק יהיה דביק לידיים, ממשיכים ללוש עד שמתחבר ונהיה גוש.
3. שמים שמן מעל הבצק ובקערה, ומתפיחים קצת.
4. כשהבצק עלה עוברים עליו בעדינות, כאילו מכניסים בו אוויר, ככה יהיו אווריריים.
5. מחלקים ל-13-14 כדורים, מרדדים לעיגולים, מכסים ונותנים לנוח עד שהתנור מתחמם.
6. מחממים תנור ל-250 מעלות, מכניסים ל-10 דקות עד שהם תופחים בתנור ומזהיבים.
7. מוציאים מהתנור ומיד מכסים עם מגבת, ככה יהיו רכים ולא קשים.

בתאבון.