בקלאווה_מתכון של שרה יוסף

בקלאווה

מצרכים:
1 חבילת בצק פילו
1/2 כוס אגוזים טחונים
1/2 כוס פיסטוק טחון
1/2 כוס אגוזי לוז טחון
1/2 כוס בוטנים טחון
2 כפות סוכר חום
200 חמאה או מחמאה למריחה
דבש למריחה אחרי האפייה

לסירופ:
1 כוס מים
2 כוסות סוכר חום
2 כפות מיץ לימון
פרוסת תפוז
1 כף דבש
3 טיפות מי זהר או ורדים

אופן ההכנה:
1. מבשלים על הגז את המים עם הסוכר והלימון בערך רבע שעה, מוסיפים דבש, מערבבים, מכבים את הגז, מוסיפים מי זהר ומקררים היטב.
2. מפשירים את בצק הפילו.
3. לוקחים 2 דפים ומורחים חמאה מומסת.
4. מערבבים את השקדים עם הסוכר ומפזרים על הבצק.
5. מגלגלים על מקל כמו רולדה כלפי פנים, מוציאים את המקל ומניחים בתבנית.
6. מורחים מעל חמאה ואופים ב-200 מעלות עד לקבלת צבע חום.
7. לפני האפייה לחתוך פרוסות, לא עד הסוף.
8. מוציאים מהתנור ומברישים דבש קר.

שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי