פודינג לחם_מתכון של גלי אלון

פודינג לחם (Bread Pudding)
ניצול מעולה של לחם מאתמול.

מצרכים:
1.5 כוסות חלב צמחי
כף קינמון (אם לא אוהבים חזק — כפית)
מעט מלח
3 כפות רסק תפוחים טבעי
1.5 כפיות חמאה טבעונית מומסת או שמן קוקוס נוזלי
כף גדושה קורנפלור
1.5 כפות סוכר
קוביות גדולות של חלה / לחם רך מ-1/2 עד 2/3 כיכר
אופציונלי: פירות חתוכים או פירות יער (גם קפואים), שוקולד צ׳יפס לבן וחום (טבעוני), ריבת שטרודל תפוחים

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור על 180 מעלות.
2. מרפדים תבנית בגודל בינוני (השתמשתי ב-20 על 20, גם עגולה בינונית וגם אינגליש מתאימה) בנייר אפייה או משמנים קלות.
3. בקערה מערבבים: חלב צמחי, קינמון, מלח, רסק תפוחים, חמאה טבעונית מומסת, קורנפלור וסוכר.
4. מוסיפים את קוביות הלחם ומערבבים הכל לאיחוד.
5. אפשר להוסיף פירות חתוכים או פירות יער, ושוקולד צ׳יפס.
6. מעל מפזרים עוד שוקולד צ׳יפס וכמה תלוליות ריבת שטרודל תפוחים.
7. אופים ל-25 דקות עד שמשחים מלמעלה.

חמה זו עוגת כף, קרה אפשר לחתוך לריבועים יפים. היא ממכרת — זהירות!