לחם בצל מטוגן וזיתים_נורית יונה – מאסטר מתכונים

לחם בצל וזיתים

מצרכים:
שני בצלים (לטגן עד הזהבה)
זיתים ירוקים לטבעות
ק"ג קמח מנופה
מספר אפייה
4 כפות סוכר
שתי כפות שמרים יבשים
3 כוסות מים מהברז (חד פעמית לשתייה קרה)
חצי כוס שמן
כף מלח
למעל: חלמון ביצה, שומשום

אופן ההכנה:
1. לטגן שני בצלים עד הזהבה. לחתוך זיתים ירוקים לטבעות.
2. במיקסר: ק"ג קמח מנופה, מספר אפייה, 4 כפות סוכר, שתי כפות שמרים יבשים, לערבב.
3. להוסיף בהדרגה 3 כוסות מים מהברז (חד פעמית לשתייה קרה).
4. להוסיף חצי כוס שמן, כף מלח ואת הבצל המטוגן והזיתים. סה"כ לישה 9 ד'.
5. להתפיח עד שהבצק מכפיל את נפחו, להוריד אוויר ושוב התפחה רבע שעה.
6. ליצור לחם, לחמניות. להתפיח עוד רבע שעה.
7. להבריש בחלמון ביצה, שומשום.
8. לתנור 190 מעלות.

בהצלחה מנורית יונה