אוזני המן דובאי של הלייףףףףףףףף 🥳_מתכון של שף אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

אוזני המן דובאי

מצרכים:
לבצק:
400 גרם קמח
200 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
1 חלמון
כפית אבקת אפייה
קורט מלח
לאוזני המן שוקולד: להוריד 50 גרם קמח ולהוסיף כף גדושה קקאו

למלית:
100 גרם שערות קדאיף
50 גרם חמאה
100 גרם פיסטוק
100 גרם שוקולד לבן מומס
רבע כוס שמן

אופן ההכנה:
1. במעבד מזון שמים קמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה ומערבבים מעט.
2. מוסיפים קוביות חמאה קרה ומערבלים עד פירורים.
3. מוסיפים את הביצים ומערבלים מעט. מוסיפים כף מים (לא יותר מדי) ולא מערבלים יותר מדי.
4. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
5. הכנת המלית: מטגנים 100 גרם שערות קדאיף עם 50 גרם חמאה עד הזהבה.
6. במעבד מזון שמים פיסטוק ומערבלים עד מחית, מוסיפים שמן וממשיכים לערבל, מוסיפים שוקולד לבן ומערבלים עוד דקה.
7. מערבבים את שערות הקדאיף עם ממרח הפיסטוק.
8. מרדדים את הבצק, ממלאים במלית וסוגרים.
9. אופים ב-180 מעלות 15 דקות או עד הזהבה.
10. ממיסים שוקולד חום, מקשטים איתו ומפזרים פיסטוק קצוץ.

פורים שמח, בהצלחה.

אוכל של אריה באהבה — להצטרפות לקבוצה: https://www.facebook.com/groups/860745978044355
טלפון להזמנות: 054-744-6518