כנאפה ביתית_מתכון של אורנה שונם

כנאפה ביתית

מצרכים:
לכנאפה:
300 גרם שערות להכנת קדאיף
50 גרם חמאה מומסת
חצי קופסא גבינת ריקוטה פרסקה
חצי קופסת גבינת עזים
כף מי ורדים
למי הסוכר:
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
חצי כפית מלימון טרי
לקישוט:
פיסטוק קצוץ

אופן ההכנה:
1. לערבב את הגבינות עם המי ורדים ולהניח בצד.
2. להכנת מי הסוכר: מביאים לרתיחה את הסוכר, המים והלימון כחמש דקות ולהניח בצד.
3. לערבב את תערובת השערות עם החמאה.
4. לחמם מחבת על אש בינונית, לשטח חצי מכמות השערות ולהדק על המחבת.
5. מורחים את הגבינה בעזרת מירית.
6. מכסים את הגבינה בעוד שכבה של האיטריות.
7. מחממים על אש בינונית עד להזהבה כחמש דקות כל צד, ואז הופכים בעזרת צלחת לצד השני. מורחים מי סוכר בעזרת מברשת.
8. הופכים על צלחת ומפזרים במרכז פיסטוק קצוץ.