עוגת תפוזים אוורירית וגבוהה_מתכון של ג'וליאנה רומני חכמון – מאסטר מתכונים

עוגת תפוזים אוורירית וגבוהה

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
1.3/4 כוסות סוכר
3 כוסות קמח מנופה
1 אבקת אפייה
כוס מיץ תפוזים
קליפת תפוז מגוררת
1 כוס שמן
תבנית 24 עגולה מרופדת

אופן ההכנה:
1. מקציפים במהירות גבוהה את החלבונים לקצף חזק. מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף לקצף חזק.
2. מנמיכים מהירות מיקסר ומוסיפים את החלמונים, ממשיכים להקציף.
3. מוסיפים בזרם דק כוס שמן לקצף החלבונים.
4. מערבבים קמח ואבקת אפייה יחד.
5. מנמיכים מיקסר ושופכים לסירוגין פעם קמח פעם מיץ תפוזים (3 פעמים).
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות אפייה שעה.
7. משתמשים בתבנית מקרטון פשוטה מרופדת בנייר אפייה.

מתכון של ג'וליאנה רומני חכמון