עוגת שיש גבוהה אוורירית, פרווה_מתכון של רוית זוהר פיטוסי – מאסטר מתכונים

עוגת שיש אליפות 😋😍

6 ביצים L
2 כוסות קמח
שקית אבקת אפיה
כף תמצית וניל
כוס וחצי סוכר (אפשר גם פחות)
3/4 מיץ תפוזים
1/3 כוס שמן

לתערובת הקקאו
2 כפות סוכר
2 כפות שמן
2 כפות קקאו
1/4 כוס מים

אופן ההכנה:
מפרידים ביצים
את החלבונים מקציפים עם 3/4 כוס סוכר.
לערבב את החלמונים עם חצי כוס סוכר תמצית וניל להוסיף שמן ומיץ בהדרגה.
להוסיף קמח ואבקת אפיה.
לשפוך את עיסת החלבונים אל החלמונים ולערבב בקיפול.
לקחת 1/3 מהעיסה ולשפוך לתערובת הקקאו.
לשפוך לתבנית את העיסה הלבנה ומעל את הקקאו אפשר להשאיר ככה או לערבב בעדינות עם מזלג. להכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות לכ- 40 דקות (לבדוק עם קיסם)