עוגת שמרים_מתכון של אבי אלמדוי

עוגת שמרים

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח
3 ביצים
מחמאה רכה מאוד – 200 גרם (לא מומסת)
1 כוס שמן
1 וחצי כוסות מים פושרים
2 וחצי כפות שמרים יבשים
1 כוס סוכר

למילוי:
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו
1 כפות נס קפה
שמן לפי הצורך (עד לקבלת מרקם משחתי)

לסירופ:
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
1. לערבב יחד את הקמח, הביצים, המחמאה והשמן.
2. בקערה נפרדת לערבב את המים הפושרים, השמרים והסוכר, להמתין 10 דקות ולהוסיף לבצק.
3. ללוש הכל ביחד כמה דקות, להתפיח כשעה.
4. לחלק ל-8, להכין רולדות.
5. להכנת המילוי: לערבב הכל יחד ולמלא את הרולדות.
6. להכניס לתנור לחצי שעה בערך, 180 מעלות.
7. להכין סירופ סוכר: לערבב חצי כוס סוכר עם חצי כוס מים.
8. למרוח על העוגה כשהעוגה חמה והסירופ קר.