פיצה ביתית טעימה מאוד_מתכון של מילן וקנין

פיצה ביתית טעימה מאוד (מתכון של מילן וקנין)

מצרכים:
לבצק:
500 גר קמח
2 כפות שמרים
כפית סוכר
כפית מלח
2 כוסות חלב פושר חם

לרוטב פיצה:
קופסה של עגבניות מרוסקות
מלח כפית
פלפל שחור כפית
כפית פפריקה חריפה
כפית פפריקה
כפית בזיליקום יבש
גבינה מגורדת לפיצה או אפשר לגרד בבית

אופן ההכנה:
1. לוקחים קערה, שמים חלב ושמרים ומערבבים טוב שלא יהיו גושים.
2. מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים טוב.
3. מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים. הבצק יוצא קצת דביק וזה טוב, ממשיכים ללוש עד שמתחבר.
4. שמים קצת שמן על הידיים ומתחילים להכניס אוויר לבצק. סוגרים ומתפיחים שעה עד שהבצק מכפיל נפח.
5. בינתיים מכינים רוטב: בסיר קטן שמים את כל המרכיבים של הרוטב ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב סמיך. מכבים אש ומקררים.
6. מחלקים את הבצק לשתיים. משמנים תבנית, שמים חתיכת בצק ומיישרים בתבנית. עושים חורים באמצע כדי שהבצק יתפח באפייה רק בצדדים.
7. מורחים רוטב, שמים זיתים או פטריות ומעל גבינה מגורדת.
8. אופים בתנור ב-200 מעלות עד שהבצק זהוב, בערך 20 דקות.

ובתאבון.