פרעצל ישראלי במגוון ציפויים_מתכון של ליאת קאדר

פרעצל ישראלי במגוון ציפויים — טבעוני, טעים ומיוחד, עם נטורינה.

מצרכים:
1 ק"ג קמח לחם/רב־תכליתי מנופה
2 כפות גדושות סוכר
1 כף מלח
1 כף גדושה שמרים יבשים
50 גרם נטורינה קוקוס מומסת
כ־2.5 כוסות מים פושרים
לחליטה: מים רותחים (כשליש סיר), 2 כפות סילאן, 2 כפות סוכר חום, ¼ כפית סודה לשתייה
לציפוי: שומשום לבן/מלא, זעתר, מלח גס, פרג, או סוכר חום עם קינמון

אופן ההכנה:
1. מערבבים את החומרים היבשים, מוסיפים נטורינה מומסת ומים ומעבדים לבצק גמיש ולא דביק. מתפיחים בקערה משומנת ומכוסה כשעה.
2. מחלקים לכדורים, יוצרים נקניקים ומעצבים לצורת פרעצל (לבייגלה — חור במרכז).
3. מרתיחים את מי החליטה ומבשלים כל פרעצל כחצי דקה עד שצף. מוציאים בכף מחוררת.
4. טובלים בציפוי הרצוי, מסדרים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור טורבו 200–210 מעלות עד השחמה טובה.

בתיאבון!