סחלב_מתכון של רחל עינב

סחלב

מצרכים:
כוס וחצי חלב
חצי כוס מים
כף וחצי סוכר חום
כפית מי ורדים
2 כפות גדושות קורנפלור
חצי כוס מים קרים נוספים (להמסת הקורנפלור)
להגשה: אגוזים, צימוקים, קוקוס וקינמון (מה שאוהבים)

אופן ההכנה:
1. בסיר להרתיח מים, חלב וסוכר, לבחוש כל הזמן ולהוסיף את מי הוורדים.
2. בחצי כוס מים קרים נוספים להוסיף את הקורנפלור ולערבב היטב ללא גושים.
3. לפני שהחלב רותח, להוסיף את הקורנפלור ולבחוש היטב עם מקצף ידני עד להסמכת הסחלב — לא להפסיק לבחוש, כ-5 דקות.
4. לשפוך לכוסות ולהוסיף אגוזים, צימוקים, קוקוס וקינמון (מה שאוהבים).

אין יותר טעים, חם ומנחם, בימים גשומים. בתאבון!

מתכון של רחל עינב