פשטידת כרובית עם בטטה, תפ"א, בצל מטוגן ותבלינים🔥_מתכון של טלי כהן שטרלינג

פשטידת כרובית עם בטטה, תפוח אדמה, בצל מטוגן ותבלינים

מצרכים:
כרובית קטנה–בינונית מופרדת לפרחים
תפוח אדמה חתוך לקוביות
בטטה בינונית חתוכה לקוביות
בצל גדול קצוץ
זעתר תימני
פטרוזיליה
מלח
פלפל שחור
2 ביצים
כף גדושה קמח ללא

אופן ההכנה:
1. מרפדים תבנית מלבנית בנייר אפייה.
2. מבשלים את פרחי הכרובית ותפוח האדמה בסיר עם מים עד לריכוך. מסננים היטב, קוצצים בסכין חדה ומעבירים לקערה.
3. במחבת מטגנים במעט שמן זית את הבצל הקצוץ, מוציאים לקערה.
4. באותה מחבת ממשיכים לטגן/לצלות את קוביות הבטטה כמה דקות עד להזהבה קלה, מוציאים ומניחים בקערה.
5. מוסיפים את הביצים, זעתר, קמח והתבלינים, ומערבבים.
6. משמנים נייר אפייה ומעבירים את התערובת לתבנית. מיישרים ומברישים למעלה בכפית שמן זית.
7. מכניסים לאפייה בתנור כ-30–40 דקות בחום 170 מעלות, עד שהפשטידה מזהיבה יפה.
8. מחכים מעט שהפשטידה תתקרר ותתייצב, ואז חותכים.

נ.ב. תוסיפו אבקת מרק! אני לא הוספתי, להבא ללא ספק אוסיף.

לבשל מהמטבח של מומי, באהבה