עוגות תפוחים מקורמלים וניל וקינמון_מתכון של רחל עינב

עוגות תפוחים מקורמלים, וניל וקינמון

מצרכים:
6 ביצים L
כוס סוכר
2 סוכר וניל
2 כפיות קינמון
2 כפיות תמצית וניל איכותית
כוס תפוזים סחוט טבעי
כוס שמן
שתי כוסות קמח תופח מנופה
50 גר שקדים מולבנים טחונים
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
3 תפוחים חמוצים מקולפים חתוכים לרבעים
כף סוכר חום בהיר
כף סוכר חום כהה

אופן ההכנה:
1. להקציף את הביצים שלמות עם הסוכר ואחד סוכר וניל לקצף תפוח ובהיר.
2. להנמיך את המיקסר ולזלף לאט את השמן ואת כפית תמצית הווניל.
3. בקערה נפרדת לנפות את הקמח, הפודינג ואבקת השקדים.
4. עם מרית לסירוגין, בתנועת קיפול, לאחד את תערובת היבשים ומיץ התפוזים עד לאחידות, בזהירות, לא להפיל את הנפח של הביצים.
5. בסיר פלא / תבנית 26 למרוח את תחתית התבנית בחמאה / מזולה.
6. לפזר בצורה שווה מלמעלה את הסוכר החום ועוד שקית סוכר וניל, כפית תמצית וניל והקינמון.
7. להניח מסביב את התפוחים, ומעל את התערובת בצורה שווה, ולנער מעט את התבנית.
8. לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות לשעה ורבע.
9. כשהעוגה מוכנה, לכסות עם מגבת מטבח ולקרר חמש דקות.
10. להפוך על מגש בזהירות ולתת לה להתקרר לפחות שעה, ואז להפוך שוב.
11. לשחרר עם סכין מסביב, להפוך שוב ולחלץ בזהירות את התבנית.
12. לפזר שקדים ואבקת סוכר.

בהצלחה. לכל שאלה אשמח לענות. יום מקסים