מתכון כתוב + סרטון להכנת תבשיל בורגול תרד וירקות_מתכון של תילי טובה

תבשיל בורגול תרד וירקות
מתכון של תילי טובה

מצרכים:
2 ספלים בורגול עבה
2.5 ספלי מים רותחים (להשריה)
שמן זית (לטיגון)
2 בצל גדול קצוץ לקוביות (השתמשתי בסגול)
2 גזרים חתוכים לג'וליאנים
1 פלפל אדום מתוק חתוך לקוביות
5-6 שיני שום חתוכות
צרור כוסברה
חבילת תרד טריה שטופה ומסוננת
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפיות פפריקה מתוקה בשמן מרוקאית
צ'ילי חריף (לא חובה)
להגשה: עגבניות, לימון ועלי בזיליקום

אופן ההכנה:
1. משרים את הבורגול בקערה עם 2.5 ספלי מים רותחים, לכסות ל-10 דקות ולסנן עודפי מים.
2. במחבת סוטאז' מטגנים על שמן זית את הבצל, הגזרים, הפלפל האדום, השום, הכוסברה והתרד.
3. מוסיפים את הבורגול המסונן ומערבבים בזהירות.
4. מתבלים במלח, בפלפל השחור ובפפריקה, בוחשים ומכסים ל-5 דקות.
5. שוב בוחשים ומכסים לעוד 5 דקות. אין להוסיף נוזלים! מהשלב הזה הכל על אדים.
6. טועמים ומשפרים טעמים. אפשר להוסיף צ'ילי חריף בנדיבות.
7. מגישים עם עגבניות, לימון ועלי בזיליקום.

בהצלחה
מתילי

שימו לב: תרד בכמות גדולה הורס את הברזל בגוף. אם אוכלים מעט או פעם ב… זה בסדר.