קציצות עם ירקות ואטריות ביתיות כשרות לפסח

קציצות עם ירקות ואטריות ביתיות כשרות לפסח

מצרכים:
לאיטריות:
חצי כוס מים
כוס קמח תפוחי אדמה
2 ביצים
2 כפות שמן
רבע כפית מלח

לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
בצל חתוך קוביות קטנות
מלח
פלפל שחור
2 כפות קמח מצה רגיל

לתבשיל:
חצי בצל חתוך קוביות קטנות
מעט שמן
שום פרוס
מלח גס
פלפל שחור
כורכום
מעט מרק עוף
אפונה קפואה
גזר גמדי או רגיל
פיטריות
כוסברה קצוצה
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
האיטריות:
1. לערבב חצי כוס מים, כוס קמח תפוחי אדמה, 2 ביצים, 2 כפות שמן ורבע כפית מלח (אני ערבבתי עם מיקסר למניעת גושים).
2. לחמם מחבת ולהכין בלינצ'ס ללא שימון כלל משני הצדדים (יצאו לי 5 גדולות).
3. לקרר ואז לחתוך דק (ראו בתמונות).

הקציצות:
4. לערבב חצי קילו בשר טחון, בצל חתוך קוביות קטנות, מלח, פלפל שחור ושתי כפות קמח מצה רגיל.
5. להעביר למקרר לחצי שעה.

התבשיל:
6. בסיר לטגן חצי בצל חתוך קוביות קטנות עם מעט שמן, להוסיף שום פרוס ולערבב בזהירות שלא לשרוף.
7. להוסיף מלח גס, פלפל שחור, כורכום, מעט מרק עוף, אפונה קפואה וגזר גמדי או רגיל, ולערבב.
8. להוסיף פיטריות, כוסברה קצוצה וחצי כוס מים, לכסות ולבשל 20 דקות.
9. לעשות כדורים קטנים מהבשר ולטגן משני הצדדים רק עד לקבלת צריבה.
10. להוסיף את הקציצות לתבשיל ולבשל עוד 20 דקות.
11. לקראת הסוף להוסיף את האיטריות ולערבב.

באהבה ממני אסיה גילעדוב