פילה מושט עם תפוחי אדמה

פילה מושט עם תפוחי אדמה

מצרכים:
5-6 יח' פילה מושט
מיץ לימון ומלח (להשריה)
6-8 שיני שום שלמות
4 פלפלים אדומים יבשים
גמבה חתוכה
חופן כוסברה קצוצה גס
4 תפוחי אדמה בגודל קטן-בינוני פרוסות לעיגולים
2 כפות גדושות פפריקה מתוקה
כף צ'ילי גרוס מתוק
חצי כף צ'ילי גרוס חריף (למי שאוהב)
כפית כורכום
כף שטוחה מלח
רבע כוס שמן
מים

אופן ההכנה:
1. משרים 5-6 יח' פילה מושט במיץ לימון ומלח כרבע שעה.
2. בסיר שטוח מסדרים 6-8 שיני שום שלמות, 4 פלפלים אדומים יבשים, גמבה חתוכה וחופן כוסברה קצוצה גס.
3. מסדרים מחצית מכמות תפוחי האדמה בתחתית הסיר ומעליהם את הדגים.
4. בכוס שמים 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה, כף צ'ילי גרוס מתוק וחצי כף צ'ילי גרוס חריף (למי שאוהב).
5. מוסיפים כפית כורכום, כף שטוחה מלח ורבע כוס שמן ומערבבים הכל, מוסיפים מעט מים.
6. שופכים חצי מהכמות בתחתית ואת החצי השני מעל הדג ותפוחי האדמה למעלה.
7. מפזרים כוסברה קצוצה, מוסיפים מים לפי הצורך לא הרבה, ומביאים לרתיחה.
8. מבשלים על להבה נמוכה, מדי פעם לוקחים מהרוטב בעזרת כף ומפזרים מעל הדג. כאשר תפוחי האדמה רכים זה מוכן.