כדורי פלאפל

1 ק"ג גרגירי חומוס שהושרה במים לפחות 8 שעות
צרור כוסברה
צרור פטרוזליה
15 שיני שום
2 בצלים גדולים
2 פרוסות לחם שחור
2 כפות קמח
2 כפיות סודה לשתייה
שקית אבקת אפייה
כף מלח
3 כפיות כמון
כפית פלפל שחור

במעבד מזון לטחון את החומוס,כוסברה,פטרוזליה,בצל,שום,והלחם,לערבב לעיסה אחידה להוסיף את התבלינים ולערבב

להניח כחצי שעה במקרר לספיגת טעמים

לטגן בשמן עמוק