עוגת תפוזים ולימונים

עוגת תפוזים ולימונים

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
כוס סוכר + עוד חצי כוס
גרידה מלימון
גרידה מתפוז
כוס שמן
2.5 כוסות קמח תופח
כוס מיץ תפוזים
מיץ מחצי לימון

לפרוסות התפוז (תחתית):
פרוסות תפוז
חצי כוס מיץ תפוזים
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
גרידת תפוז

אופן ההכנה:
1. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם כוס סוכר.
2. בקערה נפרדת מערבבים עם מטרפה חלמונים עם חצי כוס סוכר, גרידת לימון ותפוז וכוס שמן.
3. מוסיפים לקערת החלמונים מיץ תפוזים ומיץ לימון ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים רק עד כדי איחוד.
5. שמים חלק מקערת החלבונים בקערת החלמונים ומערבבים היטב, ומוסיפים את שאר החלבונים בתנועות קיפול עד לתערובת אחידה.
6. להכנת פרוסות התפוז: מבשלים פרוסות תפוז עם חצי כוס מיץ תפוזים, חצי כוס סוכר וחצי כוס מים וגרידת תפוז, עד שהרוטב מסמיך. שמים את הפרוסות בתחתית התבנית.
7. יוצקים מעל הפרוסות את תערובת העוגה.
8. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגה כשעה, עד שקיסם יוצא ללא פירורים.
9. כשהעוגה מוכנה הופכים אותה ושופכים מעליה את הרוטב של התפוזים.