פריך קצף קוקוס ונס קפה

פריך קצף קוקוס ונס קפה

מצרכים:
לבצק:
1 חמאה או מחמאה
1 כוס סוכר
2 ביצים
2 סוכר וניל
1 אבקת אפייה
3 וחצי כוסות קמח בערך

לקצף:
5 חלבונים
2 כוסות סוכר
4 כוסות קוקוס

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: במערבל לשים את החמאה, הסוכר והביצים ולהקציף. לאחר מכן להוסיף את הקמח ואבקת האפייה עד שהבצק רך, נעים ומעט דביק. לשטח אותו על תבנית עגולה או מרובעת ולאפות עד הזהבה.
2. הכנת הקצף: להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן. להוסיף 2 כפיות נס קפה ולהוסיף את הקוקוס בצורת קיפול.
3. למרוח מעל הבצק הפריך ממרח תמרים או ממרח שוקולד.
4. לשים מעל הבצק הפריך וממרח התמרים את קצף הקוקוס. למרוח ולפזר בעדינות שווה בשווה.
5. להכניס לתנור ב-170 מעלות במשך כחצי שעה ולקרר.
6. ניתן לפזר שוקולד מריר מעל.