רול בצק עלים קלוע,במלית נהדרת.

רול בצק עלים קלוע במלית נהדרת

מצרכים:
בצק עלים מרודד
3 תפוחי אדמה גדולים קלופים חתוכים
8 כפות שמן זית
3 בצלים גדולים חצויים ופרוסים דק
200 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
מעט כורכום
כמון
פפריקה חריפה
מעט פלפל שחור גרוס
מלח (לפי הצורך)
ביצה (למריחה)
שומשום או קצח (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. לבשל את תפוחי האדמה, ולמעוך לפירה חלק בעודם חמים.
2. במחבת עם 8 כפות שמן זית להזהיב את הבצלים. להוסיף את חזה העוף ולהמשיך להזהיב.
3. להוסיף מעט כורכום, כמון, פפריקה חריפה ומעט פלפל שחור גרוס. להוסיף למחית תפוחי האדמה. לטעום ולבדוק אם צריך מלח.
4. לצנן את המילית לחלוטין (לא במקרר).
5. לפרוס את בצק העלים בצורה אנכית לפניכם. באמצע המלבן לאורכו להניח כמות גדולה של מילוי.
6. לחרוץ באלכסון את בצק העלים בצדדיו. בראש המלבן ובתחתיתו נוצר טרפז — תחילה לקפל את הטרפז על המילוי, ואז להתחיל לקפל את הרצועות פעם מימין ופעם משמאל.
7. למרוח ביצה, לפזר שומשום או קצח.
8. לאפות בחום 180-200 מעלות עד להשלמה — בערך 20 דקות, להשגיח.

פורסת רק בשולחן האוכל.