תבשיל קורקבנים עם זיתים ופטריות

תבשיל קורקבנים עם זיתים ופטריות

מצרכים:
שני מגשים של קורקבני הודו (מילי, עוף או תנובה)
בצל
גמבה אדומה
פלפל חריף
כמה שיני שום
קופסת פטריות
כרכום
פלפל
פפריקה
מרק פרווה או מלח
זיתים
לימון
כוסברה (לעיטור, אפשר)

אופן ההכנה:
1. לנקות את הקורקבנים טוב, לשטוף, ולשים בסיר לחץ או בסיר רגיל על הגז. לבשל טוב עד לריכוך.
2. לשטוף, לסנן ולחתוך לגודל שרוצים.
3. בסיר רחב, לטגן בצל טוב. להוסיף גמבה אדומה, פלפל חריף וכמה שיני שום.
4. להוסיף קופסת פטריות ולהקפיץ טוב.
5. לתבל בכרכום, פלפל, פפריקה ומרק פרווה או מלח.
6. להוסיף את הקורקבנים ולהקפיץ טוב.
7. להעלות את הזיתים שהרתחנו מראש פעמיים עם לימון וכרכום.
8. אפשר לעטר עם כוסברה.