תבשיל כבש עם פולים , בצל וחצילים בשתי וריאציות

תבשיל כבש עם פולים, בצל וחצילים בשתי וריאציות

מצרכים:
חתיכות כבש
4 בצלים חתוכים לרצועות
מלח
פלפל שחור גרוס
מעט כורכום
מים
פולים טריים

אופן ההכנה:
1. את חתיכות הכבש סוגרים בעזרת טיגון משני הצדדים מספר דקות ומוציאים מהסיר.
2. מטגנים 4 בצלים חתוכים לרצועות עד להזהבה.
3. מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס ומעט כורכום.
4. מוסיפים מים עד לגובה חצי סיר בערך.
5. מוסיפים את הכבש, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כשעה עם מכסה.
6. בינתיים לוקחים פולים טריים, שמים בקערה עם מים חמים ומוציאים מהם את התרמילים.
7. לאחר כשעת בישול מוסיפים את הפולים לסיר וממשיכים לבשל עד אשר הבשר רך והנוזלים הצטמצמו.