שוקיים עוף עם שזיפים

שוקיים עוף עם שזיפים

מתכון של אלמוג בוהדנה

מצרכים:
עוף שלם חתוך לשניים (אפשר גם מחולק)
תפוחי אדמה לבנים (שמתי בערך 3), חתוכים לקוביות
בטטה מתוקה גדולה, פרוסות
4 בצלים בינוניים חתוכים לחצי
קופסת שימורים של פטריות
חופן שזיפים מיובשים

למרינדה:
כף גדושה שום כתוש
חצי כוס סילאן
כף פפריקה מתוקה
כף גדושה אבקת מרק
כף פלפל שחור גרוס
כף גריל עוף
כוס מים
וחצי כוס שמן
מלח גס (לפיזור על העוף)

אופן ההכנה:
1. שמים את תפוחי האדמה, הבטטה, הבצלים, הפטריות והשזיפים בתבנית ומסדרים מעל את העוף.
2. מכינים מרינדה: מערבבים יחד כף גדושה שום כתוש, חצי כוס סילאן, כף פפריקה מתוקה, כף גדושה אבקת מרק, כף פלפל שחור גרוס, כף גריל עוף, כוס מים וחצי כוס שמן.
3. שופכים את המרינדה מעל הכל, ואז מפזרים קצת מלח גס על העוף עצמו.
4. לתנור 200 מעלות לשעה או עד שמשחים.

הגשתי לצד אורז לבן.