שבקיה_מתכון של אסתי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

שבקיה
רעיון לשבקיה פרח למשלוח מנות! מרדדים את הבצק, קורצים בעזרת קורצן פרח, עושים כמה חריצים באמצע (לא עד הסוף), מטגנים וטובלים בסירופ.

מצרכים:
לבצק:
(מידה בכוס חד פעמי חם)
1 נטורינה/מחמאה
1½ כוס מים רותחים
רבע כפית מלח
קמח לפי הצורך, בערך 6 עד 7 כוסות קמח

לסירופ:
3 כוסות סוכר
3 שקיות סוכר וניל
2 כוסות מים
חצי כפית מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. ממיסים את הנטורינה, המים והמלח על הגז.
2. מוסיפים קמח לפי הצורך עד לקבלת בצק נוח לרידוד.
3. מכינים 4 גלילים מהבצק וחותכים עם סכין לחתיכות.
4. לוקחים חתיכה, מרדדים למלבן, חותכים 4-5 פסים שיהיו מחוברים ויוצרים צורה.
5. מטגנים בשמן עמוק.
6. לסירופ: מרתיחים את כל מרכיבי הסירופ 18 דקות על אש גבוהה.
7. טובלים את השבקיה בסירופ חם.

באהבה אסתי