ריבת קישואים_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת )

ריבת קישואים

מצרכים:
קילו פרי (קישואים)
קילו סוכר
חצי כוס מיץ לימון
כוס מים רתוחים

אופן ההכנה:
1. מקלפים את הקישוא (הקילוף שלו קצת בעייתי, צריך קצת כח) וחותכים לרצועות דקות.
2. מערבבים קילו פרי עם קילו סוכר וחצי כוס מיץ לימון.
3. מכסים ומשהים למשך לילה שלם.
4. למחרת מוסיפים כוס מים רתוחים ומערבבים.
5. מבשלים על אש נמוכה מאוד עד שהפרי מתרכך ונשאר מעט סירופ.