רולדת בוטנים

מתכון לרולדת שוקולד בוטנים כשר לפסח
מצרכים:
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
6 כפות שמן
3/4 כוס קמח תופח לפסח של אסם
2 כפות מלאות קקאו
1/2 כוס בוטנים קלויים וטחונים 1/3 למילוי והשאר לקישוט
4 כפות מים
למלית:
לפרווה 2 קצפת צמחית השף הלבן
1 פודינג וניל
2 כפות סוכר
למלית חלבי: 2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
2 כפות סוכר
4 כפות חלב
לציפוי:
להוציא 6 כפות שמנת מתוקה או קצפת צמחית מתוך המיכל לפני ההקצפה
150 גרם שוקולד מריר רצוי 60 אחוז מצוקי קקאו
אופן ההכנה:
1. להקציף 4 ביצים שלמות עם הסוכר, להוסיף שמן מים קקאו, קמח לפסח.
2. לרפד תבנית גדולה של התנור בנייר אפייה, לשמן את הנייר אפייה ולפזר מעט סוכר, לשפוך את הבלילה ולאפות ב 180 מעלות ל 10 עד 12 דקות.
3. להוציא את הרולדה מהתנור בעוד שהיא חמה לפזר מעליה אבקת סוכר, להניח מגבת מטבח ולגלגל לרולדה.
4. עד שמתקרר לפתוח, להקציף שמנת מתוקה עם פודינג וניל וחלב (לא לשכוח להוציא 6 כפות לציפוי).
5. למלא בקרם לפזר 1/3 בוטנים קלויים וטחונים מעל הקרם לגלגל חזרה, לחתוך את הקצוות, במיקרוגל לחמם שמנת מתוקה ולהוסיף שוקולד שבור לערבב עד לקבלת גנאש, לצפות את הרולדה בשוקולד לפזר בוטנים קצוצים מעל הרולדה.